Bread

Imagine Greece in a Jar...

ΜΙΣΟ ΡΥΖΙΟΥ - RICE MISO (GENMAI MISO)

ΜΙΣΟ ΡΥΖΙΟΥ - RICE MISO (GENMAI MISO)

SKU: 186010
0,00 €Τιμή

Origin: Fukui, Japan

Brand: One Project

 

Description:

Μίσο σόγιας-Hatcho Miso / Παραδοσιακό μαγειρικό καρύκευμα
Βιολογικής πιστοποίησης
Παστεριωμένο προϊόν. Μετά το άνοιγμα συντηρείται στο ψυγείο

Ενισχύει το πεπτικό σύστημα, πλούσιο σε φυσικά προβιοτικά, ένζυμα & λακτοβάκιλλους, αποτοξινωτικό και ενδυναμωτικό.

Προέλευση: Fukui, Japan

Το Μίσο Σόγιας ή Hatcho Miso, έχει πολύ σκούρο χρώμα σαν της σοκολάτας, πιο σκληρή υφή και δυνατή γεύση (στυφή), ενώ δεν είναι τόσο γλυκό όσο τα Μίσο με κριθάρι ή ρύζι. Έχει πιο έντονη την γεύση Umami, που χαρακτηρίζει τα τρόφιμα της Άπω Ανατολής. Λόγω της απουσία κάποιου δημητριακού, η ζύμωση με τον μύκητα Koji (aspergillus oryzae) γίνεται απ’ ευθείας με τα φασόλια σόγιας, τα οποία μετά αναμειγνύονται με αλάτι και πολτοποιούνται.

Παραγωγή – Ιστορία

Τοποθετείται σε μεγάλους κάδους (βαρέλια) από κέδρο, όπου αφήνεται να ζυμωθεί επί μακρόν για 2-3 χρόνια. Το αποτέλεσμα είναι ένα Μίσο, ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνες, προβιοτικούς μικροοργανισμούς, ένζυμα και λακτοβακτήρια, λόγω της μακρόχρονης φυσικής ζύμωσης.
Ένα πολύ δυναμωτικό Μίσο, που παραδοσιακά στην Ιαπωνία, προσφερόταν σε σούπα Μίσο, σε άνδρες που εργάζονταν σκληρά και χειρωνακτικά για να τους δίνει ενέργεια.

Οφέλη

Το φυσικό Μίσο Σόγιας ONE Products, παράγεται με παραδοσιακές μεθόδους, που ακολουθούν όλες τις σύγχρονες προδιαγραφές για τη διασφάλιση της υγιεινής των τροφίμων. Περιέχει πολλούς μικροοργανισμούς, ένζυμα, λακτοβακτήρια, ιχνοστοιχεία κα.

Χρήση

Συνιστάται να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος και να μην βράζεται, αλλά να σιγομαγειρεύεται για 2-3 λεπτά, προκειμένου να μην εξουδετερωθούν οι πολύτιμοι μικροοργανισμοί που περιέχει.

 

A product of traditional savory wisdom
Organic certification
Pasteurized product. After the opening is maintained in the refrigerator

The most common Miso in Japan is the White Miso or Shiro Miso. The traditional White Sweet Miso ONE Project, is made with a natural enzymatic process that gives it a gentle, sweet taste without the use of any additives, preservatives or other artificial materials. It consists of rice, less soybeans and salt. If the amount of soy was greater, a red or brown color would appear as in the longer fermentation Misos. Its taste is sweeter and gentler.

Benefits
Fantastic ingredient in sauces, side dishes, desserts and a variety of dishes where we want a velvety texture and full body, without the intense taste and color of a dark Miso.

Use
A perfectly natural and healthy product that can be used as the basis for the composition of a variety of recipes. Ideal for sauces, soups and marinades.

Size

Περιήγηση

Πληροφορίες

Ακολουθήστε μας

©2020 by Earth's Brands