Bread

Imagine Greece in a Jar...

ΣΑΝ ΜΙΧΑΛΗ, ΠΟΠ ΣΥΡΟΥ - SAN MICHALI CHEESE PDO SYROS

ΣΑΝ ΜΙΧΑΛΗ, ΠΟΠ ΣΥΡΟΥ - SAN MICHALI CHEESE PDO SYROS

0,00 €Τιμή

Origin: Syros

Brand: Bliss Point

 

Description:

 

Το τυρί ‘Σαν Μιχάλη’ παράγεται αποκλειστικά στο νησί της Σύρου. Περιέχει μόνο αγελαδινό γάλα που συλλέγεται από επιλεγμένα κοπάδια που ζουν και βόσκουν στο νησί καθώς έτσι ορίζει η διαδικασία παραγωγής ως Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.Το Σαν Μιχάλη έχει πικάντικη γεύση και χρυσαφένια επιδερμίδα. Η μάζα του είναι συμπαγής, με ακανόνιστες τρυπούλες και κατά το κόψιμο θρυμματίζεται όπως η παρμεζάνα. Η ετήσια ποσότητα παραγωγής στο νησί είναι αρκετά περιορισμένη αφού για κάθε κιλό τυριού χρειάζονται 10 κιλά γάλακτος και έτσι τα χρυσαφένια κεφάλια είναι σχεδόν συλλεκτικά! Αυτή ακριβώς η πλούσια περιεκτικότητα σε γάλα δίνει στο Σαν Μιχάλη πλούσια αρώματα φουντουκιού και άλλων ξηρών καρπών από την ιδιαίτερη χλωρίδα του νησιού και το νοητό ταξίδι στη Σύρο είναι αναπόφευκτο σε κάθε μπουκιά.Συνδυάζεται με ερυθρό κρασί από Μαυροδάφνη παξιμάδια, αποξηραμένα σύκα και σταφύλια. 802022 Bliss Point

 

San Michali cheese is produced exclusively in the island of Syros. It contains only cow’s milk collected from local breeds of the island as this provides the production process as a Protected Designation of Origin.

San Michali has a spicy flavor and golden skin. Its mass is solid, with irregular holes and cutting crumbles like parmesan. The annual quantity production on the island is quite limited since each kilo of cheese takes 10 pounds of milk.

It is this rich milk content that gives San Michalis rich hazelnut and other nuts aromas from the specific flora of the island and the imaginary trip to Syros is inevitable in every bite.