Imagine Greece in a Jar...



SKU: 189001
0,00 €Τιμή

Origin: Nemea, Greece

Brand: Golden Black



Στην ξακουστή περιοχή της Νεμέας, η οικογένεια μας άρχισε να καλλιεργεί αμπελώνες το 1876. Οι μοναδικές εδαφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής μας, σε συνδυασμό με την όλο και αυξανόμενη εμπειρία μας στην αμπελοκαλλιέργεια, αποτέλεσαν τη βάση για να αναπτυχθεί η οικογενειακή μας επιχείρηση.


Είδος: Βιολογική Κορινθιακή Σταφίδα Σκιάς.

Μεγάλη διαφοροποίηση: Αποξήρανση στη Σκιά με φυσικό τρόπο.

Χαρακτηριστικά: Σκούρο μπλε/μαύρο χρώμα, γεμάτο «σώμα», αναλλοίωτη σάρκα, αυθεντικά αρώματα και γεύση Κορινθιακής Σταφίδας με απουσία καραμελοποίημένων σακχάρων.

Διάρκεια αποξήρανσης: 20-25 ημέρες, ανάλογα με τα καιρικά φαινόμενα.

Διαδικασία αποξήρανσης: Τοποθετούμε τα σταφύλια ένα προς ένα σε αυτοσχέδιες Σκιές και τα αφήνουμε να αποξηρανθούν εκεί για 20-25 ημέρες με φυσικό τρόπο και στη συνέχεια τα κατεβάζουμε προσεκτικά και τα τοποθετούμε για 1-2 ημέρες στον ήλιο για να ολοκληρωθεί η αποξήρανση.

Προέλευση σταφυλιών: Από ιδιόκτητους αμπελώνες Κορινθιακής Σταφίδας, βιολογικής, μικρής παραγωγής.

Τρύγος: Αυστηρά εφόσον τα σταφύλια έχουν φτάσει τους 15 βαθμούς Baume και με μεγάλη προσοχή ώστε να μην σπάσει ούτε ρόγα προχωράμε στον τρύγο των σταφυλιών στα τέλη του Αυγούστου.


In the legendary region of Nemea, Corinth (Greece) our family first started cultivating vineyards in 1876. Nemea’s unique soil quality and climate, in combination with our continuously growing experience in the viticulture sector, formed the basis upon which our family business has being developed ever since.


Type: Organic Currants (dried in the shade).

Differentiation: Natural drying process under sunshades.

Features: Dark blue/black colour, complete filling, non-changing flesh, authentic flavour and taste of Black Corinthian Raisins without the addition of caramelised sugars.

Drying duration: 30-60 days, depending on weather conditions.

Drying process: We place the grapes one by one in handmade sunshades and we let them dry naturally for 20-25 days. Then, we take them down and leave them for 1-2 days under the sun to complete the drying process.

Raisins’ origin: Private Black Corinth grape vineyards with small organic production.

Vine Harvest: Once the grapes have reached 15 degrees Baumé (27 degrees Brix) we harvest them around the end of August with great care in order to keep all the grapes intact.