Bread

Imagine Greece in a Jar...

ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΞΙΝΟΣ ΣΤΑΡΕΝΙΟΣ - SOUR WHEAT FRUMENTY

ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΞΙΝΟΣ ΣΤΑΡΕΝΙΟΣ - SOUR WHEAT FRUMENTY

2,30 €Τιμή

Origin: Giannitsa, Greece

Brand: Agrozymi

 

Description:

Για όσους αγαπούν την ιδιαίτερη οξύτητα του γιαουρτιού. Ο ξινός σταρένιος τραχανάς της Αγροζύμης, γίνεται από σκληρό σιτάρι, χοντροαλεσμένο σε πετρόμυλο. Οι χρυσαφένιοι κόκκοι του σταριού αναμειγνύονται με φρέσκο αγελαδινό γιαούρτι, το οποίο χαρίζει στον τραχανά τη χαρακτηριστική υπόξινη γεύση του. Στη συνέχεια ψήνεται, τρίβεται και αποξηραίνεται σε φυσικές συνθήκες, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά του συστατικά και την έντονη γεύση του. Ο σταρένιος τραχανάς, εκτός από σούπα, είναι ιδανικός και για τραχανότο. Μία χούφτα σταρένιου τραχανά σε κοκκινιστό κρέας ή στο τουρλού, το μετατρέπει σ’ ένα πλήρες και πεντανόστιμο γεύμα.
Συνταγή

Χρόνος βρασμού: 12 λεπτά
Συστατικά: Σκληρός σίτος αποφλοιωμένος, γιαούρτι (φρέσκο παστεριωμένο γάλα αγελαδινό πλήρες, καλλιέργεια γιαουρτιού).
Συσκευασία: Σε σακουλάκια του 0.5kg

 

For those who love yogurt’s distinctive tanginess. Agrozimi sour wheat trahana is made with coarsely stone-ground durum wheat. The golden grains are mixed with fresh cow’s yogurt, giving the trahana its signature sourish flavor. It is then baked, crumbled and naturally air-dried, retaining all its nutrients and high-toned flavor. Besides soups, sour wheat trahana is ideal for wholesome trahanotto (the traditional Greek version of risotto) recipes. A handful of wheat trahana can also be used to thicken casseroles, stews, or meatloaves, turning them into delicious, well-balanced meals.

Boiling time: 12 minutes

Ingredients: Durum wheat husked, yogurt

(fresh pasteurized whole cow’s milk, yogurt cultures).

Package: In bags of 0.5kg.